(Serie bột ngàn lớp) Bánh ngàn lớp nhân nho khô

Tháng này có khá nhiều bánh ngọt rồi, nên hôm nay Patisserie đổi gió với công thức bánh mì nhé. Mặc dù là bánh mì nhưng vẫn đi kèm với lớp nhân kem béo béo và nho khô ngòn ngọt mà không hề ngấy. Bánh là một biến thể khác của Viennoiserie nên đương nhiên được làm bằng bột ngàn lớp giòn tan. Thường loại bánh Pain aux raisins này rất đắt khách trong những cửa hàng bánh ngọt Pháp nên các bạn nên chuẩn bị tinh thần kiềm chế sự sung sướng, không ăn hết cả mẻ bánh nhé ;)

Bánh cuộn trà xanh đậu đỏ - Sự kết hợp trên cả tuyệt vời

Đã hứa hẹn sẽ dành thời gian trong quỹ thời gian ít ỏi của mình để update thêm công thức cho các bạn mà quả thật là tình hình thực tập của mình bận rộn quá. Công thức bánh đã chụp ảnh minh hoạ hết rồi nhưng mãi vẫn chưa có thời gian để viết chi tiết nên cứ khất lần mọi người ngày này sang ngày khác, thật là ngại quá đi T_____T Vì rất biết lỗi nên hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người một chiếc bánh với vẻ ngoài cực sang trọng, đẹp mắt mà lại còn rất ngon, đậm đà hương vị châu á với sự góp mặt của trà xanh, kem tươi và đậu đỏ. 

Bánh Victoria- Chiếc bánh của nữ hoàng

Tên đầy đủ của chiếc bánh “Victoria” này là Victoria Sponge Cake, hay người ta còn biết đến món bánh này với cái tên bánh Sandwich Victoria, bánh xốp Victoria hay cái tên ít thông dụng hơn là bánh quy Victoria.

Bánh Sponge là một trong những loại bánh đầu tiên được làm mà không cần phải lên men, và công thức làm bánh sơ khai nhất của loại bánh này được tìm thấy ở Anh vào năm 1615 trong một cuốn thơ viết bằng tiếng Anh của tác giả tên là Gervase Markham. Mặc dù bánh Sponge không được xuất hiện trong cuốn sách Nghệ thuật làm bánh vào cuối thế kỉ 18 của Hannah Glasse – một cuốn sách hầu như liệt kê tất cả các loại bánh trong thời điểm đó nhưng nó lại góp mặt trong cuốn sách “Những bà nội trợ Mỹ tiết kiệm” của Lydia Maria Child xuất bản đầu thế kỉ 19 cuốn sách đã chỉ ra việc bánh Sponge ban đầu được làm tại Grenada ở khu vực đảo Ca-ri-bê. Các biến thể của loại bánh này lan rộng ra toàn Châu âu với những tên gọi khác nhau.

Doriyaki thần thánh của mèo máy Doraemon

Chiếc bánh hôm nay mình giới thiệu với mọi người có lẽ đã quá quen thuộc với những ai là fan của bộ truyện Doraemon, vì hình như tập nào cũng có cảnh Doraemon ăn bánh rán mà nhỉ :)) Hồi đấy cứ nghĩ chiếc bánh rán này cũng như Doraemon, Nobita, Xuka... đều là nhân vật do hoạ sĩ sáng tác ra, đều không có thật trên đời. Dù vậy cũng thèm lắm được một lần nếm thử chiếc bánh này để biết được vì sao bạn Mèo ú lại mê mệt chiếc bánh đến thế. Sau này khi lớn lên, mình mới được biết À, hoá ra chiếc bánh này là có thật. 

Tart Flan kiểu Pháp - Phiên bản Tart trứng Bồ Đào Nha cho cả gia đình

Tình hình thực tập của mình ngày càng bận rộn nên thời gian viết bài không còn được dư giả như trước. Vậy nên mình cũng không viết dài dòng kể lể nguồn gốc hay kỉ niệm nho nhỏ nào với bánh được nữa, mong mọi người thông cảm. Các bài viết công thức sắp tới cũng sẽ ngắn gọn, đi thẳng vào chủ để chính để có thể tiết kiệm thời gian mà vẫn update bài đầy đủ cho các bạn, mong mọi người thông cảm và ủng hộ Patisserie, je t'aime để mình có thêm động lực. Cảm ơn mọi người nhiều <3

Bánh brownie đơn giản mà siêu ngon

Vậy là kết thúc đợt nghỉ lễ dài ngày mừng Ngày Quốc Khánh rồi, mọi người nghỉ ngơi, đi chơi có vui không? Không biết mọi người thế nào, chứ việc đang được nghỉ dài hơi, lại phải quay lại guồng máy vừa học vừa làm khiến mình ít nhiều "vật vã" T_____T Tuy nhiên cũng giống như mọi lần căng thẳng khác, làm một chiếc bánh khiến mọi việc suôn sẻ, đơn giản và nhẹ nhõm hơn bao giờ hết. Chiếc bánh hôm nay mình giới thiệu với mọi người vô cùng đơn giàn, dành cho những bạn mới bắt tay vào công cuộc chinh phục bánh trái, vì chẳng cần đòi hỏi nhiều nguyên liệu cũng như vật dụng, kinh nghiệm, thao tác... Bánh vô cùng đơn giản nhưng chắc chắn sẽ chinh phục được bất cứ ai nếm thử vì bánh vô cùng mềm mại, ngọt ngào với thành phần chính là chocolat, xen lẫn là vị thơm bùi của các loại hạt mà mà ở đây mình sử dụng là hạt óc chó. Nghe miêu tả thì có vẻ khó đoán, nhưng chỉ cần nhìn ảnh thôi là các bạn đã đoán ra nhân vật được giới thiệu hôm nay là gì rồi phải không ;) Tất nhiên là bánh brownie rồi <3 Mọi người bắt tay vào thử và cho mình nhận xét với nhé!